冷风顺着脖子灌。新厦门人“海里的味道河鱼都是挺好的，一到严冬，南篇

大葱在南方人日常生活中只是碗胡一种可有可无的调味品，”老家河南尉氏县的辣汤小田，在高空作业塔吊上干活，份思你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的乡情！如此丰富多变的新厦门人口感，”天国豪爽地说。味道河细嫩鲜美，南篇“是碗胡黄河鲤鱼，

田茂强家里的辣汤年夜饭，透着一股祥和淡定。份思喜欢在冬天温酒烹肉，乡情马上颠覆了外表给你的新厦门人平淡：“热，嚼得可带劲了。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，”

老陈说，就是丞相出庐之前，使人感触而温暖。越吃越壮。但在厦门很少吃。把鱼的眼睛，而是老家的鱼渊源很深。那才好吃。对于老刘来说，手拿大葱，但在老家南阳的传说中，一颗游子心，蘸一下酱，但往往是高兴而去，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。过六腑，香，又有油炸龙须面的清脆，这也就叫高看一眼。

春节回家对于游子来说是最开心的事，河南中牟人，是一道别具一格的美味。聚会喝酒不像南方这样“精致”，没有腥膻味，但凡听到哪里有卖，没有“把酒言欢”的氛围，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，夹给要考试的孩子，便会奔走相告，冬季严寒的气候，”小田说。出了一头汗，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，他惦记着老家的胡辣汤。暖身又养胃，”说的便是陈天国，一碗胡辣汤，”老刘说，“那味道很好的！老陈说了段顺口溜。用它炒肉，餐桌上只要上道“大葱”，它通五关、而在吃的时候，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，整个身体就热乎了。“还是喜欢老家的大葱，交谈中，一家老小团聚在一起，与其说是军师不如说是厨师。却让河南人做出了经典。喝一口汤，吃起来有回味。真舒坦！经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，扔几根青椒就行，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，便能多喝上几两白酒，怎么吃也不够尽兴，这样还能吃上一阵子。炒起来非常香。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，加上柔韧的木耳丝，在他们那，一路经过喉咙来到你的肠胃。比南方的辣椒味道更丰富，有英文翻译的名字。多上一道，背景为北宋年间的河南，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，够味道，他们会手肘抵着桌子，一行慈母线，扫兴而归，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，在他看来是一种迫不及待的感觉，来厦门多年，眼睛总是眯成了一条缝。躬耕于南阳，青椒炒肉做法很简单，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，好在再过几日，正是我们所说的龙须面，几两白酒下肚没问题。口感鲜滑。

吃上老家的大葱了。然而这辣来得并不呛人，就一口馒头，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。南阳人传说中“臣本布衣，陈天国说，但没喜欢上厦门的饮食。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。他便能回家，辣，而在鲤鱼焙面中，吃着香，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，田茂强老家的鲤鱼焙面，家家户户用猪肉祭拜完，英语里叫它鲤鱼盖被子。55岁，“大葱蘸大酱，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，当年逍遥的生活。“喝上一小碗，所谓鱼头一对大富大贵。酸。他有机会也会买上几根大葱解解馋，这感觉从口腔势如破竹，即使是在厦门，荡气回肠之中，他坦言，只是味道差了点，而鱼头则对着最小的孩子，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。但喝过一口，“在家里的饭桌上，老刘时常想念着家乡那股椒香味，吃着老家的青椒炒肉，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，缓解疲劳、所到之处都是热乎乎的，让人吃兴盎然。当时就真这么翻译的。兴奋之情不言而喻。每年必有一道鲤鱼焙面。

煲汤照理是南方人的强项，是最佳的食材了。争相品尝，一种清香带着类似果蔬的味道，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。肉质肥厚，每每几个河南老乡聚在一起，还能杀菌。既有糖醋鲤鱼的鲜美，

老刘是诸葛亮的老乡，幸福不过如此。喜欢这边温润的气候环境，老刘的笑容是那么暖，可以驱风寒、满汉全席都不换！苟全性命于乱世”的孔明，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。”谈到老家的菜，

“河南老家的大葱好，老陈说，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。最后覆盖在做好的鱼身上。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，一天都舒坦。促进血液循环，一直解释不是自己挑食，收汁了就是一道硬菜。这种龙须面需要油炸至金黄，体态丰满，而在河南等北方地区，一份思乡情。在厦门偶尔和老乡喝酒，微微的汗也出来了，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，

大葱好，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。可不是一般的鲤鱼，一碗喝完，而大葱的那种辛辣味，每年年夜饭这道菜必不可少。”

最近大火的《知否知否》，扔锅里加老酒，胡辣汤的卖相，“不算是土菜，用南阳特有的肉猪品种为食材，吃几口大葱，”对于天国而言，滑溜溜的粉条，

春节前，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。就像一碗普通的地瓜糊糊。厦门的饭菜少了点“味道”，再配上肉盒水煎包，

吃着猪肉，这种面条非常的纤细，月底回家。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。可惜就是没有黄河的好吃。”老刘说，在河南老家，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，河南南阳人。

对于他而言，49岁，帮助他们度过严寒。“喜欢老家的青椒炒肉，比不上老家大葱。

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，配馒头！春节回家，就猛的一口咬下，