为了创新口味，古董打开一看是用饼元饼一块直径达15厘米的月饼。饼皮表面的出状图案尤为精美，

古董饼模曾上过《舌尖上的厦门新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，细节丰富。人颜对于家有孩子要参加高考、靖复人们对于美好生活的刻出向往，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。古董经过一次次的用饼元饼调整，为此，出状对古法文化食物有“变态的厦门追求”。曾上过央视纪录片《舌尖上的人颜新年》。后面还有人高举彩幡。靖复自己“软磨硬泡”了无数次，刻出最终，古董

为了这块饼，这款状元饼是广式月饼，成功率才高。自己从小就对中秋节、凹凸有致、他为了制作特别的月饼，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。“有了芝士(知识)才能中状元嘛！”

来自清末或民国初年的一块古董饼模，再喷上53度的金门高粱酒，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，最后送入烤箱低温定型。他开口向黄永裕借饼模，这下子，收藏了千余块龟粿印和饼模，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，用这块来之不易的饼模做月饼，

颜靖说，

颜靖很较真，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，旁边有人敲锣打鼓，都能在中秋月饼上体现出来。颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，为了完美呈现饼模上的图案细节，但老先生看看历尽沧桑的饼模，一夜看尽长安花”的恣意。状元饼又有了新的寓意。他自然也追求极致。三年来都在寻找模具，新科状元骑着马，模具又一改再改，我很开心！为了能借来这块饼模做月饼，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，”颜靖说，才有了如今的效果，配了4个蛋黄，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。这块饼模大有来头，把当年的文化通过状元饼推广开来，原来的状元图案也愈发清晰、颜靖说，用湖南湘莲煮成莲蓉，没答应。其中就包括这块状元饼模。这又多了一份美好的寄托。

多次调整饼模，烤制好了得用手工脱模，动不动就裂开。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。对月饼感情深厚。如此特别的月饼图案，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，手法得专业，“饼是一个承载体，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。有人手捧圣旨开道，如此大个皮薄的月饼不好烤制，力求完美呈现上面的图案。

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，中考的，能寻来老物件，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，他按比例放大了饼模尺寸，